椰果作為生物合成的優(yōu)質(zhì)天然膳食纖維在食品工業(yè)中已得到食品界廣泛的認同。低熱量，不含膽固醇，對人體具有明顯的生理調節功能；具有高咀嚼性，口感滑爽；高透明度的水晶纖維，晶瑩剔透，色澤潔白，能與各種果汁調配，可以被賦予各種繽紛色彩和風(fēng)味，具有良好的可塑性，這些產(chǎn)品以其爽滑、脆嫩、細膩而有彈性的獨特口感倍受消費者青睞；發(fā)酵后形成的果塊，結構穩定，持水性強，耐酸，耐熱，在高溫條件下不會(huì )溶解，具有良好的可加工性能。

椰果也是很好的保健食品原料，已知的椰果生理調解功能包括促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、防止便秘、改善人體消化功能等。日本的研究表明，椰果具有美容、減肥的功能。菲律賓大學(xué)研究人員發(fā)現椰果具有防癌作用，經(jīng)常食用能減少致癌物對染色體的破壞作用，特別有助于那些接觸香煙、汽車(chē)廢氣等致癌物的人防癌；還可預防心臟病，使人體免疫系統免遭破壞，提供抗菌類(lèi)脂化合物。同時(shí)也有研究顯示，椰果作為一種生物多糖，對防止人體心血管疾病也有積極功效。

不如改名叫“納塔”

專(zhuān)家說(shuō)，對“椰果”的誤解有名稱(chēng)上的原因，譬如一般人將“蘋(píng)果”就是“蘋(píng)果樹(shù)的果實(shí)”這一常識生搬硬套到“椰果”上，但更主要的原因還在于對這一加工產(chǎn)業(yè)的陌生。即便是在海南，許多人也誤以為“椰果”就是從椰子身上刮下的椰肉切割而成的。

有專(zhuān)家建議，我省椰子加工企業(yè)除了應主動(dòng)向島外市場(chǎng)在“名稱(chēng)實(shí)謂”上予以宣傳上的澄清外，今后不妨借鑒臺灣地區的翻譯方式，直接音譯成“納塔”或者“那大”。